Receitas de Pães - sem glúten

Recentemente, minha aluna Brenda Sanches (4ª série A), compartilhou comigo algumas receitas que sua mãe (Sandra Neder) realizou, disse-me que era sem glúten. Considerei bem interessante visto que até então nunca havia experimentado nenhuma receita desse tipo.

Bem, tratava-se de duas fatias de pães, que lembravam pães de forma mas, sem glúten. Experimentei e aprovei, tanto que pedir para Brenda falar com a mãe dela e assim dividir conosco as receitas. Sandra as enviou para mim e estarei divulgando aqui no Blog para quem se habilitar a relaizá-las! Nós já experimentamos e aprovamos!

PÃO DE SANDUÍCHE 

INGREDIENTES:

1 1/2 xícara de creme de arroz
1 1/2 xícara de polvilho doce
2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
1 envelope de fermento biológico instantâneo
1 colher de chá (cheia) de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 1/3 de xícara de leite morno
óleo para pincelar 

MODO DE PREPARAR:

Numa tigela misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o óleo, o vinagre e o leite e bata na batedeira por 3 minutos. Coloque a massa numa forma para pão, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Pincele o pão com o óleo (um detalhe que não deve ser esquecido nessa receita) e asse em forno médio pré-aquecido até dourar. 

Se não for consumido em até 24 horas, de vê ser fatiado e congelado. Depois é só aquecer na medida em que vai ser consumido. 

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Bolo de Fubá com Laranja

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de chá de fubá
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Casca ralada de uma laranja
½ colher de chá de sal

Cobertura:
½ xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Preparo da Massa:

Peneirar os ingredientes secos antes de medi-los.
Medir todos os ingredientes.
Bater em batedeira os ovos inteiros com a manteiga e o açúcar por um minuto.
Acrescentar o leite, os ingredientes secos e continuar batendo por mais três minutos.
Ralar a casca da laranja, no ralo fino, e acrescentar à massa, misturando bem.
Despejar a massa em forma redonda, com furo central, tamanho grande, untada com óleo e polvilhada.
Levar a assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 55 minutos.

Esperamos por suas receitas também! Entre em contato e compartilhe conosco! Até a próxima!

O que ocorre no sistema digestório durante o sono?

 Como havia prometido eis o post que explica melhor o que ocorre no sistema digestório durante o sono. A partir dele você passará a entender melhor as razões pelas quais devemos dormir e acordar cedo.


Das 21 – 23:00: É o horário em que o corpo realiza actividades de eliminação, químicos desnecessários e tóxicos (desintoxicação) mediante o sistema linfático do nosso corpo. Neste horário do dia devemos estar num estado de relaxamento, escutando música, por exemplo.
Geralmente a esta hora as mamãs realizam actividades tais como limpar a cozinha, monitorar que tudo esteja pronto para a actividade do dia seguinte, etc., actividades que causam falta de relaxamento o que gera um efeito negativo para a saúde.

Das 23 - 01:00am: o corpo realiza o processo de desintoxicação do fígado, e idealmente deve ser processado num estado de sono profundo.

01:00 – 03:00:Durante as primeiras horas da manhã: processo de desintoxicação da vesícula biliar, idealmente deve suceder também num estado de sono profundo.

De madrugada 03:00 – 05:00: desintoxicação dos pulmões. É por isso que por vezes neste horário se produzem fortes acessos de tosse. Quando o processo de desintoxicação atinge o tracto respiratório é melhor não tomar medicamentos para a tosse já que interferem no processo de eliminação de toxinas.

Manhã 05:00 – 07:00: desintoxicação do cólon. É o horário de ir à casa-de-banho para esvaziar o intestino.

Durante a Manhã de 07:00 – 09:00: absorção de nutrientes no intestino delgado. É o horário perfeito para tomar o pequeno-almoço. Se estiver doente o pequeno-almoço deve ser tomado mais cedo: antes das 6:30 am.

O pequeno-almoço antes das 7:30am é benéfico para aqueles que querem manter-se em forma.
Os que não têm por hábito tomar o pequeno-almoço, devem tentar mudar o hábito, sendo menos prejudicial realizá-lo entre as 9:00 e as 10:00 em vez de ficar a manhã completa sem comer.

Dormir tarde e despertar tarde interromperá o processo de desintoxicação de químicos desnecessários ao teu organismo. Além disso deves ter em conta que das 00:00 às 4:00 am é o horário em que a medula óssea está produzindo sangue. Então, procura dormir bem e não te deites tarde.

CUIDA DA TUA SAÚDE
Vive a vida com limites!

Recebido por e-mail - enviado por Sandra Miranda.

Hábitos alimentares saudáveis fazem grande diferença na hora de dormir

"Sente-se cansado o dia todo? Irrita-se com qualquer coisa e vive de mau humor? Além disso, está com dificuldades para dormir ou costuma acordar irritado (a), sem saber o motivo? E descobriu que essas situações está dificultando nas tomadas de decisões? Cuidado! Você pode está sofrendo das consequências provocadas pela insônia".

Ao descobrir esse processo em sua vida tudo fica mais fácil de entender a razão da fádiga, dor muscular, falta de concentração do que ocorre a sua volta, ou ainda do surgimento dos pensamentos indesejáveis.

Estas desconfortáveis sensações tem um nome: distúrbio do sono ou insônia. Analise a seguir as complicações que isso provoca em nosso organismo.

Você sabia que que é possível combatê-la?

A insônia é comum e atinge pessoas de todas as idades. A alimentação pode tanto prevenir os sintomas quanto ajudar no tratamento deste mal.

Os insones devem se privar de alguns alimentos e bebidas, como café, refrigerantes, bebidas alcoólicas, chocolate e alguns tipos de chás. Essas bebidas contêm estimulantes como a cafeína, que causa agitação e por isso deve ser evitada.

E alguns alimentos e hábitos podem auxiliar você a ter uma noite de sono tranquila.

Veja algumas dicas:

- Prefira refeições leves ao invés de um jantar pesado. É uma maneira de evitar possíveis desconfortos abdominais e náuseas, caso uma grande quantidade de alimento e bebida for consumida logo antes de dormir.

- Leite quente pode induzir a sonolência, pois ele ajuda a relaxar o sistema nervoso.

- Consuma alimentos derivados da soja.

- Não beba muita água horas antes de dormir, pois provavelmente aumentará a vontade de ir ao banheiro e consequentemente interromperá o seu sono. É aconselhável esvaziar a bexiga antes de ir dormir.

- Alimentos ricos em carboidratos, como pães, contribuem para a produção de serotonina, que afasta a ansiedade e combate a insônia, e da melatonina, outro hormônio que favorece um sono tranquilo.

Outras dicas que podem ajudá-lo (a) a vencer esse mal:

- Leitura ou outras atividades mentais leves geralmente podem ajudar você a cair no sono.

- Cuidado com atividades físicas intensas pouco antes do horário de dormir, pois pode afetar o sono.

- Estabeleça um período de quietudade de aproximadamente 30 minutos antes da hora de dormir. Nesse tempo, nada de televisão, computador, trabalho ou qualquer outra atividade estressante.

- Cuidado com alguns medicamentos, eles podem causar problemas na hora de dormir. Certifique-se, também, de que a sua posição de dormir seja confortável.

- Lembre-se que o estresse excessivo e preocupações podem interferir no bom sono. Relaxe e bons sonhos!

Referências (Sites consultados): http://www.guiadosono.com/ e http://www.maisqualidadedevida.com.br/?p=510

DORMI ‘BEM’ FAZ BEM – O sono precisa ter qualidade e não quantidade excessiva

Quem nunca ouviu a mãe ou pai falar que às 21h é o horário ideal, no máximo até às 22h, para criança dormir? E quando a criança pergunta o motivo, eles, simplesmente, sentenciam: Por que faz bem a saúde? E faz, realmente! Contudo, acredito que nem eles mesmos sabem o quanto... Pois, na maioria das vezes é um ensinamento passado pelos mais velhos... sabemos que a média indicada de sono são de 8h, porém poucos entendem o motivo dessa média.

Vamos por parte, inicialmente, tecerei algumas ideias da necessidade de dormir bem e no horário indicado e depois informarei quais são os processos que ocorrem em nosso corpo durante esse período (Parte 1 de 2).

‘Dormir bem’ consiste em um ato de amor com você e sua saúde, pois envolve fatores físicos e psicológicos fundamentais ao funcionamento pleno de nossas funções vitais. Vale lembrar que nenhum ser humano não vive por muito tempo sem dormir.

Desde a nossa formação enquanto ser, ainda no ventre materno. Sabemos que dormir faz parte da nossa vida. Com isso, dormir bem é o mais importante.

Vale destacar que “dormir bem não significa dormir muito, e, além disso, provavelmente, já lhe aconteceu dormir mais horas do que o costume a acordar com dores no corpo e na cabeça.” Dormir 8 horas diárias é o justo. Criança curiosa pergunta: “Por quê?”

Fala-se bastante que ao dormir recarregamos “as baterias” e, é a mais pura verdade. É durante o sono que as experiências vividas ao longo do dia são memorizadas, dessa forma, as pessoas que dormem mal podem apresentar perda da memória de fatos recentes. É como sua memória tivesse um “prazo de validade”, a falta de sono faz com quê esse prazo vença. Agora, para crianças um outro indicador necessário para as horas necessárias de sono é que 70% do hormônio do crescimento GH é secretado durante o sono. A ausência dele pode provocar:

- o enfraquecimento dos ossos (lembrem-se da constituição do nosso sistema esquelético);
- a perda de massa muscular (já falamos sobre o sistema muscular);
- o acúmulo de gordura na região abdominal (olha aí, um dos fatores do aumento da obesidade);
- alterações no sistema imunológico (passamos a adoecer com mais frequência, pois nosso organismo perde a resistência).

Na VAP 2 (Verificação de Aprendizagem Parcial 2) de Língua Portuguesa, nesta unidade (III), a professora Dora selecionou um texto que falava exatamente sobre isso. Descobrimos e passamos entender melhor que o sono é dividido em quatro fases, ou seja, quatro estágios.
No 1º estágio, é a fase de sonolência que dura cerca de 5 minutos. O 2º estágio, é a fase que começamos a dormir (chamado sono inicial), denomina-se latência do sono. É a fase de transição entre a sonolência. 3º estágio ocorre o sono total, nesse caso, o sono passa ser mais profundo. Ocorrendo também a sincronização da atividade elétrica cerebral, que reflete a redução do grau de atividade dos neurônios corticais. Com isto, diminuem os ritmos cardíacos e respiratórios, (sono leve) relaxam-se os músculos e cai a temperatura corporal. Os movimentos oculares são raros e o tônus muscular diminui progressivamente. 4º estágio, as ondas delta correspondem a mais de 50% da época, podendo até dominá-la completamente. Ocorre pico de liberação do GH (hormônio do crescimento) e da leptina (o hormônio da obesidade); o cortisol começa (sono profundo) a ser liberado até atingir seu pico, no início da manhã. É a preparação para atingirmos a fase REM do sono – é nesse momento que sonhamos. E quando sonhamos memorizamos o que ocorreu em nosso dia-a-dia, ajudando bastante ao indivíduo que precisa ir bem nos estudos.

Até aqui tudo bem. Mas, tenho aqueles alunos que são altamente curiosos e participativos que me perguntam: “Oh, Pró e o que Educação Alimentar tem a ver com dormir bem?” Posso, então, responder que tem tudo a ver por dois motivos básicos.

1º motivo: os alimentos influenciam bastante podendo favorecer ou prejudicar na hora de dormir.
2º motivo: o processo de desintoxicação dos alimentos ingeridos por nosso organismo ocorre exatamente no sono.

Aguardem a próxima postagem que irá trazer hábitos alimentares saudáveis para facilitar no momento de dormir, assim como alimentos que devem ser evitados, pois tendem a causar insônia. Além disso, explicarei passo a passo o que ocorre no sistema digestório durante o sono. Vocês não podem perder!

Para maiores informações consultem:
http://www2.uol.com.br/sciam/noticias/estranho_porem_verdade_quanto_menos_dormimos_mais_sonhamos_imprimir.html
http://igirl.ig.com.br/materias/355001-355500/355041/355041_1.html
http://www.ruadireita.com/saude/info/dormir-faz-bem-a-saude/
http://www.virtual.epm.br/material/tis/curr-bio/trab2003/g3/fisiologia.html
http://www.emdieta.net/dicas-dormir-bem-insonia/