Você poderia imaginar que alguns alimentos bem "populares" não se combinam, por isso devem ser evitados, a fim de não prejudicarem a nossa digestão? Vamos a alguns exemplos:Café com leitePoderosa fonte de ferro, vitamina C e cálcio, o leite perde suas propriedades quando misturado com café. A cafeína dificulta a absorção desses três nutrientes. Opte por uma das duas bebidas.
Queijo e presuntoEles parecem nascidos um para o outro, porém não existe tanta harmonia nessa dupla. O ferro do presunto competirá com o cálcio do queijo durante a fase de absorção pelo intestino. Assim, é bem possível que boa parte dos nutrientes de um dos dois alimentos não seja aproveitada pelo organismo.
Café ou chá verde após a refeiçãoO famoso cafezinho ou mesmo aquela xícara de chá verde depois do almoço ou jantar é sagrado para muita gente. Mas ambas opções são ricas em cafeína, que prejudica a assimilação de ferro e de vitamina C. Antes de beber, espere duas horas.
Beber e comerIngerir líquido e comer ao mesmo tempo diminui a concentração do ácido gástrico, responsável pela quebra dos alimentos. Isso atrapalha a digestão e reduz a absorção de vitaminas e minerais. Aguarde cerca de duas horas para beber algo. Se tiver muita sede, prefira água, pois é menos prejudicial.
Pois é, esses alimentos não se atraem, nem tão pouco se combinam e, tudo porquê prejudica na absorção de alimentos.
AGORA CONFIRA OS ALIMENTOS QUE NÃO DEVEMOS MISTURAR:1. Cereais ou raízes de féculas intercalados com frutos ácidos.
Ex.: pão e suco de laranja. Tome primeiro o suco de laranja e depois coma o pão.
2. Dois alimentos da mesma espécie juntos nas mesmas proporções.
Ex.: arroz e macarrão. Teríamos muita concentração de açúcar, o que poderia favorecer fermentações.
3. Frutas não combinam com hortaliças, exceto as frutas oleaginosas.
4. Alimentos doces não combinam com alimentos salgados.
5. Tomate não combina limão devido às reações entre os ácidos que compõem
esses alimentos.
6. Pepino não combina com sal de cozinha. O efeito deste mineral na hortaliça é de ação desidratante.
7. Leite não combina açúcar. Com mel é passável.
Surpresa (o)! Para entender melhor sobre como combinar bem os alimentos na hora de comê-los acesse ao artigo do Dr. Marcio Bontempo, "Aprenda a combinar os alimentos na hora de comer", em: http://www.drmarciobontempo.com.br/preview/artigos/artigo14/artigo14.asp
Mas, como sugestão confira a seguir
OS ALIMENTOS QUE PODEMOS MISTURAR:
1. Cereais com frutas e castanhas.
2. Cereais com verduras e castanhas.
3. Cereais com verduras e feijões.
4. Frutas com cereal e mel.
5. Pouco mel em leite de soja ou de castanha.
6. Leite de soja com frutas, cereais ou verduras.
7. Castanhas com saladas, frutas, hortaliças ou cereais.
8. Queijo de soja com cereais, raízes de fécula, hortaliças ou frutas.
9. O limão, apesar de ser classificado como fruta ácida, pode ser agregado às saladas,
devido ao seu baixo teor de carboidratos (açúcares). Exceto quando houver tomate.
Este post foi sugerido por nossa querida assistente da gerência (do 2º ano a 4ª série), Suelen Matos. Valeu querida, pela sugestão! Quem quiser participar solicitando algum outro tema como postagem envie-nos e-mail, ou deixe-nos comentários. Até a próxima... e trate de dar uma atenção especial para a sua saúde!
