O doce perguntou pro doce qual é o doce mais doce.
O doce respondeu pro doce que o doce mais doce é o doce de batata doce.
Quem é que já não ouviu ou brincou com esse famoso "travalíngua"? Pois aqui vai a receita do famoso "doce mais doce".
Ref.: Educação Alimentar –
Doce de Batata Doce
Ingredientes
1 quilo de batata doce
½ quilo de açúcar
Cravo e canela em rama
Para variar:
1. Acrescente aos ingredientes acima um vidro de leite de coco e dois pacotes de gelatina branca sem sabor. Ferva mexendo sempre durante 15 minutos. Coloque ainda quente em uma assadeira. Espere esfriar e corte em pedaços
2. Use batata roxa, uma variedade um pouco difícil de encontrar, mas que dá um doce delicioso
Modo de preparar
1. Cozinhe a batata doce com casca até ficar bem macia
2. Descasque e passe pelo espremedor
3. Acrescente o açúcar, alguns cravos e um pedaço de canela em pau
4. Leve ao fogo forte até ferver, mexendo sempre
5. Abaixe o fogo e deixe apurar, mexendo várias vezes até que a massa fique consistente, desgrudando do fundo da panela.
6. Deixe esfriar na panela antes de colocar em caixas ou compoteira ou copinhos.
Na próxima quinta-feira, dia 24/03/11 e 25/03/11, as crianças do 3º ano/Fundamental I (do Centro Educacional Vitória-Régia) irão pôr em prática a receita que envolve a batata, um dos tubérculos que estão estudando, na disciplina de Educação Alimentar. Cada etapa será devidamente explorada, desde a análise dos alimentos (composição, grupo ao qual pertencem na pirâmide alimentar) até o momento da degustação; oportunidade em que serão abordadas boas maneiras à mesa.
Nossos agradecimentos as professoras: Geíza, Rafaela e Eli.
Que tal você também praticar?
