Receita - Sobremesa: Pudim de Leite Light e Diet (Dica Pró Tati)

Após uma deliciosa feijoada light precisamos de uma sobremesa a altura. Mas, antes de dar a minha sugestão indico que a sobremesa mais saudável são as frutas, por isso que tal uma bela salada de frutas? Ou ainda, uma deliciosa gelatina? Hmmmm!!!

Ahn, como é? Não são sobremesas muito apreciadas? É, eu sei! Mas, tudo isso é prática! Exercitem o paladar com elas e verão o quanto são saborosas, mas enquanto essa apreciação não acontece, permita-me apresentar uma receita de pudim de leite light e diet que é da hora! A criançada vai aprovar!

Rápido, preparem-se para anotar, preparar e degustar! Bom apetite!

Ingredientes

Pudim
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda
- 60 g de ameixa preta
- 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Pudim
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio.

Leve ao forno em banho-maria por 40 min.
Retire o papel e deixe mais 5 minutos.
Depois de frio leve à geladeira.

Calda
Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

Particularmente, não sou fã de ameixas preta, sempre as  retiro, mas são necessárias para apurar o sabor do pudim com a calda, por isso costumo utilizar somente a calda sem as ameixas. Você decide!

Curiosidade: 
Em alguns países como a Grã-Bretanha pudding ("pudim") é uma denominação genérica para sobremesa.

Para maiores informações consulte a Wikipédia.

Receita - Feijoada Light (Dica Pró Dora)

A feijoada apesar de ser considerada, hoje, um dos pratos mais típicos da cozinha brasileira, originou-se no Norte de Portugal e, ainda sofreu fortes influências da culinária africana no período colonial. O prato nada mais é que um guisado de feijão com carne, que tem o arroz como acompanhamento principal.

A feijoada típica do Brasil é preparada da mistura de feijões pretos e vários tipos de carne de porco e boi, como acompanhamento temos além do arroz branco, a farofa, a couve refogada, a laranja fatiada, a mandioca frita, o torresmo, entre outros. Vale lembrar que cada região brasileira faz a sua adaptação, portanto os ingredientes mencionados podem sofrer alterações para assim serem adaptados ou até mesmo excluídos.

Não é segredo para ninguém que se trata de um prato altamente calórico, por isso deve ser saboreado de forma moderada. E foi pensando nisso, em como mantermos uma alimentação equilibrada ao mesmo tempo que saboreamos os nossos pratos favoritos, que a pró Dora (Língua Portuguesa - 4ª série) decidiu compartilhar conosco de uma receita fantástica: FEIJOADA LIGHT. Preparados? Então, vamos lá: anotem e coloque-a em prática!

Ingredientes:
1 kg de feijão preto
1/2 kg de linguiça calabresa defumada
1/2 kg de carne seca e magra
300 g de lombo salgado
250 g de pernil
4 folhas de louro
Azeite a gosto
3 dentes de alho cortados
1 cebola média picada

DICA: Na véspera deixar as carnes de molho na água, trocando-a pelo menos por duas vezes. Para que fiquem mais suaves e percam o excesso de sal.

Preparação: 
   Na véspera, dessalgue a carne seca, o lombo e o pernil, e corte-os em cubos. Na hora do preparo, fatie a linguiça calabresa em rodelas.
   Em seguida, escalde as carnes e a linguiça em uma panela grande com bastante água. Escorra e repita a operação. Em uma panela de pressão, doure o alho, a cebola, as folhas de louro e o feijão escolhido (não precisa deixá-lo de molho).
   Despeje as carnes e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Assim que terminar, acrescente a linguiça e mantenha a tampa aberta para apurar o feijão. Ferva por mais 20 minutos.

Esperamos que desfrute dessa receita da melhor forma possível! E caso você também tenha uma receita "da hora", compartilhe conosco. Mande-nos um e-mail!


E-mail da Pró Tati (moderadora do blog): tatyssouza.florzinha@gmail.com


A próxima receita poderá ser a sua! Tenham um excelente fim de semana!

Receitas de Pães - sem glúten

Recentemente, minha aluna Brenda Sanches (4ª série A), compartilhou comigo algumas receitas que sua mãe (Sandra Neder) realizou, disse-me que era sem glúten. Considerei bem interessante visto que até então nunca havia experimentado nenhuma receita desse tipo.

Bem, tratava-se de duas fatias de pães, que lembravam pães de forma mas, sem glúten. Experimentei e aprovei, tanto que pedir para Brenda falar com a mãe dela e assim dividir conosco as receitas. Sandra as enviou para mim e estarei divulgando aqui no Blog para quem se habilitar a relaizá-las! Nós já experimentamos e aprovamos!

PÃO DE SANDUÍCHE 

INGREDIENTES:

1 1/2 xícara de creme de arroz
1 1/2 xícara de polvilho doce
2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
1 envelope de fermento biológico instantâneo
1 colher de chá (cheia) de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 1/3 de xícara de leite morno
óleo para pincelar 

MODO DE PREPARAR:

Numa tigela misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o óleo, o vinagre e o leite e bata na batedeira por 3 minutos. Coloque a massa numa forma para pão, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Pincele o pão com o óleo (um detalhe que não deve ser esquecido nessa receita) e asse em forno médio pré-aquecido até dourar. 

Se não for consumido em até 24 horas, de vê ser fatiado e congelado. Depois é só aquecer na medida em que vai ser consumido. 

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Bolo de Fubá com Laranja

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de chá de fubá
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Casca ralada de uma laranja
½ colher de chá de sal

Cobertura:
½ xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Preparo da Massa:

Peneirar os ingredientes secos antes de medi-los.
Medir todos os ingredientes.
Bater em batedeira os ovos inteiros com a manteiga e o açúcar por um minuto.
Acrescentar o leite, os ingredientes secos e continuar batendo por mais três minutos.
Ralar a casca da laranja, no ralo fino, e acrescentar à massa, misturando bem.
Despejar a massa em forma redonda, com furo central, tamanho grande, untada com óleo e polvilhada.
Levar a assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 55 minutos.

Esperamos por suas receitas também! Entre em contato e compartilhe conosco! Até a próxima!